Descrição
A Parrilla BRAZZA combina a tradição do fogo com a robustez e sofisticação do aço inox, proporcionando versatilidade e alto desempenho no preparo de diferentes cortes.
Fabricada 100% em aço inox 304 com acabamento escovado, foi desenvolvida para aplicações residenciais e espaços gourmet de alto padrão, oferecendo resistência, facilidade de limpeza e longa vida útil.
Além da área principal de preparo, a Parrilla BRAZZA conta com Firebox revestida internamente com placas refratárias, desenvolvida para o preparo das brasas que posteriormente são distribuídas sob as grelhas.
Características e diferenciais
- Fabricação 100% em aço inox 304;
- Estrutura robusta e durável;
- Acabamento escovado;
- Alta resistência;
- Fácil limpeza e manutenção;
- Diferentes níveis para posicionamento das grelhas;
- 3 opções de grelhas para diferentes estilos de preparo;
- Grelha de descanso;
- Firebox integrada para produção e gerenciamento das brasas;
- Firebox revestida com placas refratárias, proporcionando maior proteção e durabilidade ao equipamento;
- Porta da Firebox personalizável, agregando exclusividade ao projeto.
Controle do preparo
As grelhas podem ser posicionadas manualmente nos diferentes níveis disponíveis na estrutura.
Quanto mais próxima da brasa, maior será a intensidade do calor sobre o alimento. Nos níveis superiores, é possível realizar preparos mais lentos e controlados.
A Firebox permite trabalhar separadamente com a produção das brasas, facilitando sua distribuição conforme a necessidade de cada região da grelha.
Versatilidade
Indicada para carnes bovinas, suínas, aves, peixes, hambúrgueres, legumes e cortes especiais.
A Parrilla BRAZZA entrega uma experiência completa para quem aprecia o preparo sobre brasas, reunindo controle, resistência e acabamento de alto padrão.
Opcionais e Acessórios
As linhas Parrilla e Grill BRAZZA, com ou sem sistema de elevação, podem ser personalizadas com diferentes acessórios e opcionais, ampliando as possibilidades de preparo e permitindo configurar o equipamento de acordo com o estilo de churrasco de cada cliente.
Opções de Grelhas e Chapa
Grelha de Descanso
Instalada em uma posição superior, é ideal para manter carnes e outros alimentos aquecidos, finalizar preparos ou trabalhar com menor intensidade de calor.
Grelha de Barra Redonda
Modelo tradicional e versátil, fabricado em aço inox, indicado para diferentes tipos de carnes, legumes e demais alimentos.
Grelha de Barra Chata
Possui maior superfície de contato com o alimento, proporcionando excelente desempenho no preparo e favorecendo a formação das tradicionais marcas de grelha.
Grelha Argentina
Desenvolvida com perfil inclinado, auxilia no direcionamento da gordura durante o preparo, reduzindo sua queda diretamente sobre as brasas e proporcionando maior controle sobre as chamas.
Chapa Gourmet
Amplia as possibilidades do equipamento, permitindo preparar hambúrgueres, legumes, ovos, queijos, acompanhamentos e diversos outros alimentos diretamente sobre a chapa.
Acessórios para Novas Formas de Preparo
Varal para Legumes
Permite suspender legumes e outros alimentos sobre a área de calor, aproveitando diferentes alturas e temperaturas durante o preparo.
Suporte para Espetos Balanço
Sistema de suporte para utilização de espetos sobre a brasa, ampliando as possibilidades de preparo dentro da Parrilla ou Grill.
Ganchos para Defumação
Permitem suspender carnes e outros alimentos para preparos lentos e processos de defumação, aproveitando o calor e a fumaça produzidos pelo equipamento.
Forno Embutido
Integrado ao equipamento, o forno aproveita o próprio calor gerado pelas brasas, ampliando significativamente sua versatilidade. Permite preparar assados, pães, pizzas e diversas outras receitas enquanto a área principal é utilizada.
Espetos
Espetos Rotativos a Bateria
Sistema independente de rotação que permite assar carnes de maneira contínua e uniforme, sem necessidade de ligação do espeto à rede elétrica.
Espeto para Costelão
Desenvolvido para cortes maiores e preparos prolongados, especialmente costelas e grandes peças de carne.
Espetos Tradicionais
Opção versátil para o preparo de diferentes cortes, carnes, aves, linguiças e outros alimentos diretamente sobre a brasa.
Opcionais Exclusivos da Parrilla BRAZZA
Disponíveis para os modelos Parrilla BRAZZA com e sem sistema de elevação, estes opcionais permitem personalizar o equipamento de acordo com a forma de utilização e o espaço gourmet.
Carrinho / Base Móvel
Estrutura desenvolvida para transformar a Parrilla em um equipamento móvel, equipada com rodízios que facilitam sua movimentação e posicionamento.
Proporciona maior liberdade para utilizar a Parrilla em diferentes locais, além de facilitar seu deslocamento para limpeza, organização ou reposicionamento dentro do ambiente gourmet.
Principais benefícios:
- Facilidade de movimentação;
- Maior mobilidade do equipamento;
- Flexibilidade de posicionamento;
- Ideal para ambientes onde não se deseja uma instalação fixa.
Mesa Refratária
Módulo opcional instalado na base da Parrilla, substituindo a base inferior convencional por uma superfície refratária de alta resistência térmica, desenvolvida especialmente para receber e distribuir as brasas durante o preparo.
Esse sistema permite ao churrasqueiro criar diferentes zonas de calor, concentrando uma maior quantidade de brasas onde é necessária alta temperatura e reduzindo-as nas regiões destinadas a preparos mais lentos.
Principais benefícios:
- Superfície de alta resistência térmica;
- Distribuição livre das brasas sob a área de cocção;
- Possibilidade de criar diferentes zonas de temperatura;
- Maior controle sobre a intensidade do calor;
- Mais precisão e versatilidade durante o preparo.
Porta Corta-Fogo
Barreira metálica de proteção térmica, desenvolvida para reduzir a exposição direta ao calor proveniente da região de formação das brasas.
Além de aumentar a proteção durante a utilização da Parrilla, auxilia no controle do calor e da combustão.
Principais benefícios:
- Maior proteção térmica durante a utilização;
- Redução da propagação direta do calor para a área externa;
- Maior segurança operacional;
- Melhor controle da combustão.
